Auf ein warmes Mittagessen möchte ich nicht verzichten. Auch, nicht wenn ich für mich allein kochen muss. Ein schnelles Rezept fand ich bei schmecktwohl [http://ww.schmecktwohl.de]: Tomatengalette [http://schmecktwohl.de/tomatengalette-mit-ricotta-und-mozzarella/] mit Ricotta und Mozzarella. Doch da ich beide Käsesorten nicht im Haus hatte, wandelte ich das Rezept